妄想タケノコ
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ナタマメ試食
20090731153921
ナタマメの実がなりました。
よく名前を聞く、ナタマメ茶にするのは、何だか難しそうなので、早々に断念。
未熟な実(ほとんど莢だけ)を炒めたり福神漬けにするのが一般的なようなので、炒めることにしました。
まずはスライス(画像)。
切る方向は、何というか、小口切り?
百合を紋章用に図案化したような形です。

生でかじってみると、ほのかな甘味と豆類特有の旨味があって、かすかにフルーティな香りが鼻孔から抜けていきます。
後味は少々えぐいかも。

というわけで、ちょっと塩で板摺りして、軽くゆがいてからベーコンといためました。
他ににんにくを入れて、メインの味付けは塩こしょつ。

ほんで、感想。


・・・あんまし印象に残らないあじでした。
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